Praud & Wahlin - Traiteur et Restaurant

Depuis 2012, la Maison Praud & Wahlin est un restaurant situé à l’aéroport Angers-Marcé spécialisé dans les prestations de traiteur et d’organisation d’événements. Vous souhaitez manger de la cuisine simple authentique avec des produits frais ? Le chef Wahlin vous fera forcément voyager culinairement.

Un peu d’histoire sur Praud & Wahlin

En plus d’être un simple restaurant, Praud & Wahlin est avant tout un service traiteur sur mesure haut-de-gamme, avec une cuisine innovante et des produits frais et authentiques.

Eric Praud et Patrick Wahlin essaient au maximum de proposer des prestations de qualité, dans le respect des produits. Aussi, ils savent adapter leurs services en fonction des goûts, des envies et du budget de leurs clients comme en témoigne les propos de Patrick Wahlin, le chef suédois du restaurant : « Toute demande est réalisable et nous avons un large choix de menus pour tous les budgets ».

Après ses études de cuisinier, le chef est notamment parti travailler son savoir-faire à Londres pour rencontrer les cuisines du mondes ou encore la tendance finger’s food, avant de s’installer définitivement en France avec un passage de sept ans à la Villa Toussaint chez le chef Lionel Gélineau.

Désormais, c’est avec le sommelier Eric Praud qu’il s’est associé. Ce dernier a notamment travaillé chez le traiteur connu Hebel.

Un peu de biographie sur les deux gérants

Eric Praud

Féru de gastronomie et des métiers de bouche, Eric Praud a enfin réussi à allier ses deux passions.

Ce sommelier de métier est une personne ambitieuse, et dynamique. Il est toujours déterminé à réussir ses prestations, en cherchant sans cesse une qualité régulière et inégalée.

Par ailleurs, il sait allier son savoir-faire à son originalité : sa grande imagination permet de sublimer le service traiteur de Praud & Wahlin.

Patrick Wahlin

Patrick Wahlin marque sans cesse sa cuisine de son empreinte scandinave.

Toujours à la recherche d’incroyables saveurs et d’originalité dans ses plats, il recherche sans cesse de marier sa cuisine suédoise à la gastronomie française, s’épanouissant en mélangeant les goûts.

Toujours exigeant dans son travail, il cherche à se rapprocher au maximum de la perfection, tout en aimant surprendre ses invités en leur faisant vivre un moment qu’ils n’oublieront pas.